12 12

分享

【跟著查理吃】查理媽aka陳女士的私房料理第三彈—金瓜米粉(內有做法)

在家閒閒,就是會弄一些有的沒的食物
於是,陳女士說,來個金瓜炒米粉
今天是三人份的料理,材料分量底下會介紹
這份米粉整體費時大概是30-40分鐘,含整理餐具。
米粉 炒米粉 南瓜 香菇 素食

先上一份完成品

那就廢話不多說,先上這次需要的材料,下圖看到的為三人份(會稍稍再多一點XD)
有喜歡吃或不愛吃,都可以依喜好增減份量~
南瓜🎃
高麗菜
乾香菇🍄(陳女士表示:炒米粉,一定要配乾香菇,香氣跟口感比較足夠)
紅蘿蔔🥕(配色用,真的不愛可以加少一點)
素火腿(可用其他素料代替,因為素火腿本身有調味,炒的時候可以增添米粉的味道層次)
米粉 炒米粉 南瓜 香菇 素食
再來,備料的同時,記得把米粉用水泡開
(查理偷偷說:在今天以前,我沒想過米粉要泡🤣🤣🤣)
米粉 炒米粉 南瓜 香菇 素食
料都切好,就可以開始翻炒了
先把香菇丟下去爆香,再陸續丟入其他配料(除了高麗菜、南瓜之外)
這邊可以先加入適量的鹽巴調味,稍微鹹一點點是OK的!
米粉 炒米粉 南瓜 香菇 素食
炒得差不多後,接著撈一些乾料起來放旁邊備用
陳女士說:這樣可以增加成品的口感,才不會每個都濕濕的
米粉 炒米粉 南瓜 香菇 素食
撈起一些乾料後,再加入南瓜翻炒~
米粉 炒米粉 南瓜 香菇 素食
接著,倒入約一碗(吃飯大小即可)的水,以及加入高麗菜
用鍋蓋蓋住,稍稍悶一下
米粉 炒米粉 南瓜 香菇 素食
鍋蓋打開會看到類似下方的樣子,料就融合在一起了
米粉 炒米粉 南瓜 香菇 素食
接著,放入泡開的米粉,以及剛剛的乾料翻炒
炒米粉是需要水分的喔,不然太乾會不好炒,也不好吃~
米粉 炒米粉 南瓜 香菇 素食
完全炒好就是這樣啦~~~
看起來是不是超級好吃!!!
米粉 炒米粉 南瓜 香菇 素食
再用個漂亮的餐具裝起來~就完成了~
米粉 炒米粉 南瓜 香菇 素食
歡迎跟著動手做做看,並且跟我分享你的成果喔~

如果喜歡我的文章, 歡迎按愛心、留言、分享以及幫我拍手5下呦
📌認識更多的草食少女查理
IG 👇
查理的美妝碎碎念
FB👇
草食少女查理的日常
#米粉  #炒米粉  #南瓜  #香菇  #素食 
分類:食譜

嗨~我是草食少女查理 目前是蛋奶素,正努力朝向vegan的生活邁進。這裡會分享各式蔬食餐廳、純素美妝保養的資訊 合作請洽👉[email protected] 美妝保養的資訊IG👉mk_charlene 蔬食餐廳分享洽FB粉專👉草食少女查理的日常

評論
上一篇
  • 【查理雜記】紀錄一下有自己動手開伙的兩餐,內有懶人的做法可參考
  • 下一篇
  • 粉專回來了!!!這樣不用太擔心了對嗎🤣
  • 更多文章
    載入中... 沒有更多了